operaciones comerciales : marzo 2013

INFORMACION GENERAL DEL PROGRAMA DE FORMACION

CÓDIGO

DENOMINACIÓN DEL PROGRAMA:

632105

OPERACIONES COMERCIALES

6 DURACION MAXIMA ESTIMADA DEL APRENDIZAJE EN MESES

Lectiva

Total

meses

12 meses

Productiva

6 meses

NIVEL DE FORMACIÓN

TÉCNICO

JUSTIFICACION

Este programa de formación pretende responder a las necesidades del sistema productivo, que permitan la inserción y promoción de los aprendices competentes para garantizar los servicios de calidad que incrementen de manera global la competitividad de las empresas colombianas, relacionadas estructuras comerciales y específicamente en las grandes superficies.

El propósito de este programa de formación, va direccionado a los procesos que sirven como base el desarrollo de las funciones propias de aprendices para el logro de su desempeño laboral en los formatos comerciales en lo relacionado con Servicio al cliente, exhibición de productos, logística alimentaría, manejo de promociones en punto de venta y operaciones de caja. Se hace énfasis en las diferentes unidades de Negocios que los integran.

Este programa de formación está dirigido a las empresas de todos los sectores económicos que requieran potencializar su competitividad laboral en el área de comercialización en los puntos de venta de cadenas de supermercados, enfatizando la capacitación del personal encargado de Manejo tecnológico de los productos relacionados con el objeto de formación, flujo de productos en el punto de venta, definición de las actividades logísticas de rotación de productos en los puntos de venta, exhibición de productos en el punto de venta, verificación de la calidad de los productos, servicio y atención a los clientes y manejo de caja.

REQUISITOS DE INGRESO

•

• Académicos: Noveno grado

• Superar prueba de aptitud y conocimiento

LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: CLIENTE RED TECNOLÓGICA: VENTAS Y COMERCIALIZACION 1

LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: CLIENTE

RED TECNOLÓGICA: VENTAS Y COMERCIALIZACION

COMPETENCIAS A DESARROLLAR

260101006

Preparar la exhibición de productos y servicios teniendo en cuenta sus características y el estilo de exhibición.

260101036

Impulsar las ventas en el punto de venta de acuerdo con las estrategias y políticas de ventas.

260201024

Manejar valores e ingresos relacionados con la operación del establecimiento. (equivale a la norma NTSH 005 del Min comercio, industria y turismo).

210101037

Aplicar medidas de seguridad a las personas, activos, instalaciones de la compañía según políticas, normas y procedimientos en el punto de venta.

210601005

Inventariar los materiales, equipos y elementos, teniendo en cuenta las políticas de la organización.

260101042

Interactuar con clientes de acuerdo con políticas y estrategias de servicio de la compañía.

210101009

Efectuar los recibos y despachos de los objetos según requisiciones y documentos que soportan la actividad.

210101042

Controlar los productos en la cadena en frio de acuerdo a los criterios establecidos.

OCUPACIONES QUE PODRA DESEMPEÑAR

Ocupaciones según CNO 6321:

• Vendedores de mostrador

• Vendedor interno

• Vendedor de planta

• Vendedor de tienda por departamento

• Vendedor de droguerías

• Vendedor cajero

• Vendedor de mostrador

Ocupaciones según CNO 6322:

• Demostrador

• Degustador

• Impulsador

• Mercaderista

Ocupaciones según CNO 6323:

• Cajeros

ESTRATEGIA

Centrada en la construcción de autonomía para garantizar la

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RED TECNOLÓGICA: VENTAS Y COMERCIALIZACION

METODOLOGICA

calidad de la formación en el marco de la formación por competencias, el aprendizaje por proyectos y el uso de técnicas didácticas activas que estimulan el pensamiento para la resolución de problemas simulados y reales; soportadas en el utilización de las tecnologías de la información y la comunicación, integradas, en ambientes abiertos y pluritecnológicos, que en todo caso recrean el contexto productivo y vinculan al aprendiz con la realidad cotidiana y el desarrollo de las competencias.

Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrítica y la reflexión del aprendiz sobre el que hacer y los resultados de aprendizaje que logra a través de la vinculación activa de las cuatro fuentes de información para la construcción de conocimiento:

• El instructor - Tutor

• El entorno

• Las TIC

• El trabajo colaborativo

PESO DE LAS LINEAS TECNOLOGICAS EN EL PROGRAMA DE FORMACION A PARTIR DE LAS COMPETENCIAS QUE LO CONFORMAN

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CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

CODIGO

VERSION DE LA NCL

DENOMINACION

260101006

Preparar la exhibición de productos y servicios teniendo en cuenta sus características y el estilo de exhibición.

DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL APRENDIZAJE (en horas)

140 Horas

2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

CODIGO

DENOMINACIÓN

26010100601

Formular política de surtido con base a criterios de la empresa.

26010100602

Definir y aplicar técnicas y procedimientos para la organización del surtido de acuerdo con los productos.

26010100603

Preparar la estrategia de exhibición de acuerdo con las tendencias del mercado.

26010100604

Elaborar programas de exhibición según políticas de mercadeo.

3. CONOCIMIENTOS

3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

• Formatos comerciales: Tipo: hipermercados, tiendas, almacenes, supermercados, cash carry

• Clientes: Características, Segmentos de mercado

• Productos: Categorías y familias, Propiedades o atributos: carácter perecedero, volumen, grado de estandarización, exigencias del servicio y el valor por unidad, ubicación de acuerdo a: rotación, margen, seguridad, stock, forma, visualización Categorías , clasificación para exhibición: familias, fabricantes, marcas, formatos y colores

• Categorías: Administración, Gestión, Categorización ABC

• Los códigos EAN/UCC de unidades de consumo y de unidades de expedición

• Formas de decisión de compra: Impulsiva y racional

• Indicadores GMROS bruto y NMROS neto

• Técnicas de programación:

• Secuencia facing o cronograma de actividades de costos

• Presupuestos

• Umbral de percepción

• Exhibición: Recursos de apoyo, Políticas y estrategias de exhibición, Tipos de exhibición: niveles y zonas, Técnicas de exhibición, Tipos de implantación: vertical, horizontal y mixta, Formas de implantación: malla, cruzada y VRAC, Niveles de ubicación de productos: superior, medio superior, medio inferior, inferior , Zonas, Programación de exhibiciones, Objetivos comerciales, Tipos de merchandising, Stock de inventarios, material POP

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• Surtido: Dimensiones del surtido: amplitud, anchura, profundidad y coherencia

• Niveles de surtido: departamentos, secciones, categorías, familias, subfamiliar y referencias

• Criterios subjetivos del surtido: percepción, visualización, esenciabilidad y rentabilidad

• Rotación del surtido

• Planogramas

• Niveles de ubicación de productos: superior, medio superior, medio inferior e inferior

• Zonas: A,B,C.

• Rendimiento del lineal, Sensibilidad lineal

• Margen y beneficio bruto y neto vs mts2 de exhibición

• Índices de canibalismo

• Rentabilidad: método de cálculo, Índices de rentabilidad, por categorías, Productividad de la categoría

3.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO

• Proyectar la gestión estratégica del área de ventas en función de la toma de decisión de compra por parte del consumidor.

• Programar la distribución cualitativa y cuantitativa del punto de venta del lineal, del surtido y de las presentaciones de acuerdo con los objetivos corporativos y categorización ABC.

• Seleccionar los productos para la exhibición de acuerdo al tipo de exhibición, los requerimientos de los proveedores y el mercado y relacionar los productos que proveen una solución completa a las necesidades importantes del consumidor, seleccionadas y administradas.

• Manejar la Categoría de productos que los consumidores perciben como interrelacionados para satisfacer sus necesidades, es con base en el volumen e importancia de la categoría dentro del local

• Considerar la permanencia, estacionalidad y la promoción de los productos que forman la oferta comercial para elaborar el programa de exhibición en el punto de venta.

• Establecer los niveles o zonas de exposición y los tipos de implantación de los productos en la programación de la exhibición.

• Definir las fechas de apertura y cierre, el tipo de producto, la cantidad conveniente de exposición, la forma y lugar de exhibición en el programa de exhibición.

• Ajustar el programa de exhibición al presupuesto y tipo de exhibición establecido por la organización.

• Atender las personas que van la exhibición y los muebles a utilizar considerados en la programación de la exhibición.

• Definir la duración, el tipo de producto, la cantidad conveniente de exposición, la forma y lugar de exhibición en el programa de exhibición.

• Proponer la disposición de los productos en las góndolas cumpliendo los principios y técnicas del merchandising.

• Agrupar los productos en bloques de categorías y marcas, con sectores

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destacados de subcategorías y segmentos, para mejorar el tráfico y motivar la compra.

• Considerar los objetivos del establecimiento comercial para determinar el tipo de exhibición a utilizar.

• Identificar las épocas del año y las necesidades de los consumidores para formular la táctica comercial de exhibición.

• Establecer las tácticas promocionales de la exhibición a partir del objetivo de la exhibición, los indicadores de gestión, el producto elegido y el espacio físico..

• Considerar el imán, grado de atracción o impulso de compra que un producto ejerza sobre el consumidor para fijar las tácticas comerciales de exhibición.

• Tener en cuenta la dirección, localización, visibilidad y atractivo de los productos en los lineales para la utilización de la estrategia comercial de exhibición y presentación de los productos en el punto de venta. Valorar los niveles y zonas de exhibición para montar la exhibición en los diferentes espacios del punto de venta.

• Pautar la ubicación de los productos, el color, la iluminación, el material POP y la creatividad de la exhibición para la fijación de estrategias.

• Fijar las exhibiciones de los productos y servicios de acuerdo con la rotación de los productos, los márgenes, el producto líder y el tipo de consumidor

• Valorar las zonas y niveles de exposición con el fin de determinar la ubicación y rentabilidad de la exhibición.

• Calcular los indicadores exhibición vs rotación para medir la capacidad de reposición y el stock en góndola.

• Abastecer los productos en el momento requerido, en el lugar adecuado, en la cantidad precisa, al precio establecido para el consumidor y en condiciones de calidad.

• Utilizar las estanterías y góndolas, con base en el análisis de ventas y rentabilidad en los productos en una categoría.

• Definir la política de surtido acorde con el segmento de mercado y las necesidades y características de los clientes teniendo en cuenta el tipo de formato y la línea de productos.

• Diseñar la política de surtido teniendo en cuenta la rentabilidad, el espacio, la rotación del surtido y las dimensiones del mismo.

• Hacer la estructuración del surtido a partir del ordenamiento de las referencias en grupos y niveles que permiten su identificación y clasificación.

• Establecer las dimensiones del surtido con base en las estrategias de exhibición, el espacio físico, la disponibilidad financiera, el perfil socioeconómico y el volumen y concentración de la categoría.

• Seleccionar el surtido a partir de las políticas y estrategias de exhibición y objetivos comerciales Considerar los tipos de productos, la diversidad de productos y las marcas en la selección de surtido y gestión de stocks.

• Considerar los resultados sobre nuevos clientes y grado de recordación de productos o marcas para evaluar la rentabilidad de la exhibición.

• Evaluar la participación de la exhibición en el volumen de ventas para determinar la rentabilidad de la exhibición de los productos y servicios en el punto de venta.

• Medir la rentabilidad de la exhibición en función del volumen de ventas y el

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retorno sobre la inversión.

• Calcular los metros lineales dedicados a la categoría y a la cantidad de referencias a partir de la relación ventas-surtido y determinar el rendimiento del espacio con base en los márgenes arrojados por las marcas en una unidad de tiempo.

• Medir la rentabilidad de la superficie de ventas en proporción con los metros cuadrados del establecimiento y la cantidad de dinero en proporción al área del local y las modalidades de exposición de los productos en los niveles y zonas.

• Considerar los criterios como precio de venta y compra, cantidades vendidas y coeficiente de rentabilidad para el cálculo de la rentabilidad.

• Considerar el número de clientes de la zona de influencia, la frecuencia o número de veces que un cliente compra en un periodo de tiempo y el gasto medio del cliente para evaluar la rentabilidad de la exhibición.

• Calcular los índices de canibalismo para medir la incidencia de una marca en la exhibición.

4. CRITERIOS DE EVALUACION

• Ana liza las variables cualitativas y cuantitativas del mercado relacionadas con el desarrollo de los programas de exhibición y surtido en las diferentes formatos comerciales considerando los productos, la programación, el presupuesto asignado y la política de la organización.

• Identifica las zonas de exhibición, su ubicación y rentabilidad de acuerdo con la programación establecida y la política de la organización.

• Realiza el surtido a partir de las dimensiones, las estrategias de exhibición, el espacio físico, la disponibilidad financiera, el perfil socioeconómico y el volumen y concentración de la categoría de acuerdo con el segmento de mercado y las necesidades y características de los clientes, el tipo de formato y la línea de productos, la política de exhibición y objetivos comerciales.

• Mide la rentabilidad considerando las variables de área de exhibición, rotación de producto, rendimiento económico por metro cuadrado de exhibición, los acuerdos comerciales de exhibición

• Evalúa el impacto económico de la exhibición en relación con la cantidad de dinero en proporción al área del local y las modalidades de exposición de los productos en los niveles y zonas, los nuevos clientes, la participación de la exhibición en el volumen de ventas y el retorno sobre la inversión y la cantidad de referencias a partir de la relación ventas-surtido y el rendimiento del espacio.

• Calcula la rentabilidad de la exhibición considerando el precio de venta y compra, cantidades vendidas y coeficiente de rentabilidad, el número de clientes de la zona de influencia, la frecuencia o número de veces que un cliente compra en un periodo de tiempo y el gasto medio del cliente.

5. PERFIL TECNICO DEL INSTRUCTOR

Requisitos Académicos:

􀂃 Formado y certificado en la titulación docencia.

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administradores de empresa y ciencias afines (Opción1), Tecnólogo en Mercadeo (Opción 2), Seis semestres o su equivalente en la profesión de mercadeo.

Experiencia laboral:

Con experiencia laboral en el desarrollo de actividades relacionadas con Operaciones comerciales, de acuerdo con las siguientes opciones:

Opción 1: Veinticuatro (24) meses de Experiencia: de los cuales Dieciocho (18) meses estarán relacionados con el ejercicio de la profesión u oficio objeto de la formación profesional y Seis (6) meses en labores de docencia en Operaciones comerciales.

Opción 2: Treinta y seis (36) meses de Experiencia: de los cuales Treinta (30) meses estarán relacionados con el ejercicio de la profesión u oficio objeto de la formación profesional y Seis (6) meses en labores de docencia en Operaciones comerciales.

Competencias:

• Realizar operaciones comerciales según política de la organización.

• Preparar la exhibición de productos y servicios teniendo en cuenta sus características y el estilo de exhibición.

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CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

CODIGO

VERSION DE LA NCL

DENOMINACION

260101036

Impulsar las ventas en el punto de venta de acuerdo con las estrategias y políticas de ventas.

DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL APRENDIZAJE (en horas)

60 Horas

2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

CODIGO

DENOMINACIÓN

26010103601

Aplicar técnicas y procedimientos para garantizar la calidad de los productos alimenticios ofrecidos en el punto de venta según normas y procedimientos vigentes

26010103602

Organizar las acciones de exhibición y merchandising de alimentos en los puntos de venta según lineamientos de la organización.

26010103603

Aplicar acciones promocionales y técnicas de degustación de alimentos según el plan promocional

26010103604

Apoyar las pruebas demostrativas de alimentos en los puntos de venta según el plan promocional.

3. CONOCIMIENTOS

3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

- Características físico químicas de los productos

- Tipos de productos: productos precederos y no perecederos Compatibilidad entre productos

• Tiempos de vida útil. Niveles o grados de calidad de los productos

• Seguridad alimentaría

• Buenas practicas de manufactura –BPM, para el manejo higiénico de alimentos.

• Técnicas de manipulación de alimentos

• Herramientas para la Gestión de Calidad

• Recibo y despacho de mercancías

• Manejo de inventarios: Definición, objetivos

• Técnicas de manejo de inventarios

• Manejo de inventarios en el punto de venta

• Rotación de productos

• Tipos de exhibiciones: Temporada, estacionales, promocionales, informativos y comerciales

• Técnicas de exhibición

• Niveles de exhibición: zonas frías y calientes

• Vitrinismo

- Promociones

• Ficha promocional

• Material promocional Tipos de promociones

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• Plan promocional y de ventas

• Nivel de precios

• Reglas de comportamiento y de servicio

• Técnicas de recolección de información

• Evaluación organoléptica de productos

• Componentes de los productos en función de las características organolépticas y físicas Degustaciones y demostraciones

• Fases de la degustación y demostración

• Técnicas de degustación.

• Instrumentos y equipos para la degustación o demostración

• Formulación de recetas

• Influencia de los tipos de cocción sobre los alimentos: Ebullición, asado , fritura

• Técnicas de combinaciones gastronómicas

3.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO

• Utilizar el uniforme y los guantes desechables para manipular productos alimenticios.

• Manipular los alimentos aplicando las técnicas de manipulación y las buenas prácticas de manejo.

• Controlar la rotación de los productos en el punto de venta mediante registros, con el fin de que la administración decida su permanencia o retiro del punto de venta.

• Diligenciar los documentos que controlan la rotación y manejo de inventarios en las góndolas y sitios de exhibición de acuerdo con los parámetros y lineamientos de la administración.

• Revisar las fechas, empaques, humedad, temperatura y ventilación de acuerdo con los lineamientos y parámetros de calidad .

• Revisar las etiquetas de los productos de venta verificando que contengan peso, cantidad neta, marca y precio por unidad de medida correspondiente al producto.

• Revisar los productos para verificar que cumplen con todos los estándares de calidad y certificación requeridos, para ser comercializados en el punto de venta.

• Colocar la fecha de vencimiento en el empaque de los productos para ayudar al punto de venta a determinar por cuanto tiempo se pueden ofrecer en el punto de venta.

• Ubicar los productos evitando que queden juntos aquellos contaminantes e incompatibles según características físico químicas de los productos

• Devolver los productos en góndolas dañados o vencidos, a la bodega para reposición mediante notas crédito o notas de devolución.

• Relacionar el precio exhibido corresponde al valor total que debe pagar el consumidor y de acuerdo con las listas de precios y características del producto.

• Etiquetar y ubicar los productos en los stands de exhibición de acuerdo con las fechas y plazos de vencimiento y códigos de barra que le permiten determinar ubicación, presentación, precios.

• Organizar las exhibiciones de acuerdo con la época y tipos de exhibición.

• Colocar los productos para la promoción en los espacios asignados según ficha promocional

• Manejar en el punto de venta los materiales promociónales como tarjetas, premios, descuentos, obsequios, según el tipo de promoción y el público objetivo.

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RED TECNOLÓGICA: VENTAS Y COMERCIALIZACION

• Entregar los folletos, volantes e información sobre las promociones a los clientes para su información de acuerdo con los lineamientos establecidos por la administración

• Informar al cliente los tiempos de duración, condiciones y requisitos de la promoción según lineamientos de la organización frente a las promociones

• Revisar periódicamente la publicidad gráfica relativa a la promoción a fin de que coincidan con las promociones exhibidas en las góndolas

• Revisar la disponibilidad y reposición de los productos en promoción hasta agotar existencias establecidas para la promoción.

• Regir las degustaciones y demostraciones por el plan promocional y de ventas.

• Revisar el producto que se va a usar para la degustación o demostración para verificar que se encuentra en condiciones de consumo o uso.

• Colocar el producto para degustación o demostración en stands o muebles que cumpla las condiciones de higiene y aseo requeridos.

• Preparar las degustaciones aplicando las técnicas de preparación y combinación gastronómica de los alimentos y con base en formulas establecidas.

• Medir el grado de aceptación de las degustaciones o demostraciones mediante la aplicación de técnicas de recolección de información.

• Apoyar las degustaciones y demostraciones con los instrumentos y equipos necesarios para la degustación o demostración.

• Informar los atributos, beneficios y valores agregados de los productos o servicios por la persona que ofrece la degustación o demostración, así cómo la forma de consumirlo o usarlo.

• Suministrar la información sobre precio, costo, oferta, servicios y garantía que le ofrece la empresa por la persona que atiende la degustación o demostración

4. CRITERIOS DE EVALUACION

• Realiza montaje de exhibiciones de acuerdo con la naturaleza de los productos y temporadas establecidas y la política empresarial.

• Maneja las estrategias de merchandising de acuerdo con el material promocional disponible en el punto de venta

• Prepara estrategias promocionales de acuerdo con el interés empresarial, el tipo de producto y la naturaleza del evento

• Realiza pruebas de evaluación sensorial de productos según política de la organización

• Realiza demostraciones de alimentos de acuerdo con el tipo de evento y la naturaleza de los alimentos

5. PERFIL TECNICO DEL INSTRUCTOR

Requisitos Académicos:

􀂃 Formado y certificado en la titulación docencia.

􀂃 Profesional en programas de formación relacionados con los procesos de Preparar la exhibición de productos y servicios teniendo en cuenta sus características y el estilo de exhibición, tales como: Profesional en mercadeo, economistas, administradores de empresa y ciencias afines (Opción1), Tecnólogo en Mercadeo (Opción 2), Seis semestres o su equivalente en la profesión de mercadeo .

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RED TECNOLÓGICA: VENTAS Y COMERCIALIZACION

Experiencia laboral:

Con experiencia laboral en el desarrollo de actividades relacionadas con Operaciones comerciales, de acuerdo con las siguientes opciones:

Competencias:

• Realizar operaciones comerciales según política de la organización.

• Impulsar las ventas en el punto de venta de acuerdo con las estrategias y políticas de ventas.

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RED TECNOLÓGICA: VENTAS Y COMERCIALIZACION

CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

CODIGO

VERSION DE LA NCL

DENOMINACION

260201024

Manejar valores e ingresos relacionados con la operación del establecimiento. (equivale a la norma NTSH 005 del Mincomercio, industria y turismo)

DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL APRENDIZAJE (en horas)

120 Horas

2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

CODIGO

DENOMINACIÓN

26020102401

Recibir pagos de conformidad con los procedimientos establecidos.

26020102402

Clasificar tipos de pago según los procedimientos establecidos.

26020102403

Elaborar reportes de inconsistencias según los procedimientos establecidos.

3. CONOCIMIENTOS

3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

• Operaciones matemáticas: Conceptos fundamentales, Números enteros, Números decimales, Aproximación, Regla de Tres: Simple, Compuesta, Conversión de Unidades

• Manejo de valores: Definición, Clasificación: Moneda Nacional, Efectivo, Cheque, Tarjetas, Otros

• Políticas Internas: Recibo, Cambio moneda extranjera, Normatividad vigente,

• Conversión

• Control, Arqueos, Cajillas de seguridad

• Protocolos de servicio: Definición, Tipos: Abierto, Cerrado

• Técnicas de comunicación: Concepto, Elementos de la comunicación, Importancia.

• Tipos de comunicación: Oral, Escrita, Mecánica

• Manual de procedimientos: Definición, Manual, Procedimientos, Tipos de procedimientos: Recibo de turno, Manejo de valores, Entrega de informes.

• Clasificación: Manuales, Sistematizados, Tipos: Sobre remisión de fondos, Cambio de divisas, Planilla de ingresos, Reporte de ventas diarias, Cajillas de seguridad.

• Reportes: Importancia, Clasificación: Manuales, Sistematizados, Tipos: Inconsistencias, Devolución, Descuento especiales, Entrega de turno, Manejo de software

• Procedimientos: Definición, Tipos de procedimientos: Apertura, Cierre, Controles

• La Cuenta: Definición, Importancia, Tipos: Manual, Sistematizada,

• Políticas de cobro: Definición, Tipos: Contado, Crédito, Personal, Empresarial Software de caja: Definición, Tipos de software: Fidelios, Priority, Zeus, Equipos necesarios

• Manual del usuario

• Tipos de pago Efectivo, Cheque: Personal, Gerencia, Empresarial, Travel check

Sistema de Gestión

de la Calidad

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RED TECNOLÓGICA: VENTAS Y COMERCIALIZACION

Tarjetas electrónicas: Débito, Crédito, Inteligente, Crédito: Interno, Externo Boucher: Formatos, Definición

3.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO

• Remitir fondos.

• Aplicar políticas internas sobre valores.

• Entregar Cajillas de seguridad.

• Realizar cambios de divisas.

• Ejercer control de valores.

• Interpretar protocolo de servicios.

• Solucionar inconvenientes.

• Interpretar manuales de procedimientos.

• Aplicar procedimientos.

• Consolidar facturas

• Elaborar cuentas

• Manejar Software operativo, Recibir pagos.

• Clasificar tipos de pago.

• Elaborar reportes de inconsistencias.

4. CRITERIOS DE EVALUACION

• Realiza procesos de manejo de valores cumpliendo protocolo de servicios.

• Interpreta protocolo de servicio.

• Aplica técnicas de comunicación.

• Aplica procedimientos de caja.

• Interpreta manual de procedimientos.

• Elabora cuentas de acuerdo a políticas de cobro.

• Interpreta políticas de cobro.

• Utiliza software de caja.

• Clasifica tipos de pago.

• Realiza procedimientos según tipos de pago.

• Diligencia formatos

• Elabora reportes

5. PERFIL TECNICO DEL INSTRUCTOR

Requisitos Académicos:

􀂃 Formado y certificado en la titulación docencia.

Experiencia laboral:

Con experiencia laboral en el desarrollo de actividades relacionadas con Operaciones comerciales, de acuerdo con las siguientes opciones:

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LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: CLIENTE

RED TECNOLÓGICA: VENTAS Y COMERCIALIZACION

Competencias:

• Realizar operaciones comerciales según política de la organización

• Manejar valores e ingresos relacionados con la operación del establecimiento. (equivale a la norma NTSH 005 del Mincomercio, industria y turismo)

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LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: CLIENTE

RED TECNOLÓGICA: VENTAS Y COMERCIALIZACION

CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

CODIGO

VERSION DE LA NCL

DENOMINACION

210101037

Aplicar medidas de seguridad a las personas, activos, instalaciones de la compañía según políticas, normas y procedimientos en el punto de venta.

DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL APRENDIZAJE (en horas)

60 Horas

2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

CODIGO

DENOMINACIÓN

21010103701

Revisar las condiciones de seguridad del almacén de acuerdo con las políticas de control y las técnicas de seguridad o vigilancia.

21010103702

Reportar novedades en relación con las medidas de seguridad en el punto de venta según la política empresarial

21010103703

Aplicar técnicas para el reconocimiento de los comportamientos del cliente interno y externo en el punto de venta de acuerdo con manuales y procedimientos establecidos por la organización. .

21010103704

Aplicar técnicas de seguridad en las actividades comerciales en el punto de venta de acuerdo con manuales y procedimientos establecidos por la organización.

3. CONOCIMIENTOS

3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

• Lou-yaut (frente al producto y al espacio)

• Áreas y personas responsables sobre el proceso de apertura y cierre

• Procedimientos de apertura y cierre de los puntos de venta

• Sitios de emergencia

• Políticas de control

• Técnicas de seguridad y/o vigilancia.

• Normas de revisión

• Normas de seguridad

• Señalización frente a la seguridad industrial

• Procedimientos de emergencia.

• Ubicación y uso de extintores

• Tipos de patrones delictivos

• Primeros auxilios

• Equipos de comunicación (Radio y alarmas) .

• Manejo de equipos de comunicaciones y centrales de radio y alarma

• Equipos de comunicación (Radio, alarmas) y teléfonos de emergencia

• Manejo de alarmas, pulsadores de atraco y elementos de alerta

• Manejo de comunicaciones con las autoridades

• Activación de alarmas.

Sistema de Gestión

de la Calidad

LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: CLIENTE

RED TECNOLÓGICA: VENTAS Y COMERCIALIZACION

• Proceso de la comunicación e información a las áreas respectivas y autoridades competentes.

• Normas y procedimientos para la identificación del personal interno

• Normas y políticas de seguridad

• Procedimientos establecidos por la organización .

• Manuales de procedimientos para la revisión de cortesía e inspección establecidos por la organización

• Concepto sobre el nuevo código de procedimiento penal.

• Casuística.

• Técnicas de revisión de cortesía (Personas)

• Tipos de clientes

• Políticas de servicio al cliente Comunicación no verbal

• Relaciones públicas

• Técnicas de observación y percepción.

• Instauración de denuncios y declaración..

• Técnicas de verificación de entrada y salida de mercancías

• Tipos de controles de inventarios frente a la seguridad

• Formas de identificar las personas autorizadas para la apertura y cierre

• Manejo de registros de novedades(Qué, quién, cuándo, cómo, dónde, por qué)

• Elaboración de informes y novedades

3.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO

• Revisar el Lay out del almacén para los procedimientos relacionados con la apertura y cierre según la política empresarial.

• Ubicar los sitios de emergencia de acuerdo con las políticas de control y las técnicas de seguridad o vigilancia.

• Aplicar las normas de vigilancia, seguridad empresarial e industrial en casos de emergencia en los puntos de venta y según normatividad empresarial.

• Aplicar las técnicas de apoyo en casos de emergencia relacionadas con situaciones de incendio, comportamiento sospechoso de los clientes y atracos según normas y política empresarial.

• Manejar los equipos de comunicaciones, centrales de radio, alarma, teléfonos de emergencia, pulsadores de atraco y elementos de alerta y otros dispositivos de seguridad en el punto de venta según manuales y política de la organización.

• Comunicar e informar en forma objetiva a las diferentes áreas y autoridades competentes resultados de apoyo a la seguridad en los puntos de venta.

• Elaborar los informes sobre las novedades observadas según normas y procedimientos vigentes.

Sistema de Gestión

de la Calidad

LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: CLIENTE

RED TECNOLÓGICA: VENTAS Y COMERCIALIZACION

• Aplicar las normas y procedimientos para la revisión de cortesía y la identificación del personal interno en el punto de venta según política empresarial

• Aplicar las técnicas de revisión de cortesía (Personas), comunicación no verbal y relaciones públicas de acuerdo con las diferentes características de los clientes

• Desarrollar técnicas de observación y percepción tanto del cliente interno como del cliente externo de acuerdo con manuales y procedimientos establecidos por la organización. .

• Instaurar denuncios y declaración de las diferentes novedades presentadas en el almacén según manuales y procedimientos definidos por la organización.

• Aplicar las técnicas de verificación de entrada y salida de mercancías en el punto de venta según política empresarial.

• Establecer los tipos de controles de inventarios frente a la seguridad según política empresarial.

4. CRITERIOS DE EVALUACION

• Revisa el Lay out del almacén para los procedimientos relacionados con la apertura y cierre según la política empresarial ubicando los sitios de emergencia de acuerdo con las políticas de control y las técnicas de seguridad o vigilancia.

• Aplica las técnicas de apoyo en casos de emergencia relacionadas con situaciones de incendio, comportamiento sospechoso de los clientes y atracos según normas y política empresarial.

• Maneja los equipos de comunicaciones, centrales de radio, alarma, teléfonos de emergencia, pulsadores de atraco y elementos de alerta y otros dispositivos de seguridad en el punto de venta según manuales y política de la organización.

• Comunica e informa en forma objetiva a las diferentes áreas y autoridades competentes resultados de apoyo a la seguridad en los puntos de venta y las novedades observadas según normas y procedimientos vigentes..

• Aplica las normas y procedimientos para la revisión de cortesía y la identificación del personal interno en el punto de venta aplicando las técnicas de revisión de cortesía (Personas), comunicación no verbal y relaciones públicas de acuerdo con las diferentes características de los clientes y la política empresarial

• Implementa las técnicas de observación y percepción tanto del cliente interno como del cliente externo de acuerdo con manuales y procedimientos establecidos por la organización. .

• Instaura denuncios y declaración de las diferentes novedades presentadas en el almacén según manuales y procedimientos definidos por la organización.

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• Establece los tipos de controles de inventarios frente a la seguridad según política empresarial aplicando las técnicas de verificación de entrada y salida de mercancías en el punto de venta según política empresarial.

5. PERFIL TECNICO DEL INSTRUCTOR

Requisitos Académicos:

􀂃 Formado y certificado en la titulación docencia.

􀂃 Profesional en programas de formación relacionados con los procesos de Operaciones comerciales como: Economista, profesional en mercadeo, Ingeniero industrial, administradores de empresa y ciencias afines (Opción1), Tecnólogo en Logística o en Mercadeo (Opción 2), Seis semestres o su equivalente en Logística o Ingeniería industrial . (Opción 3) o profesiones afines, Certificación en la titulación de dirección comercial (Opción 4).

Experiencia laboral:

Con experiencia laboral en el desarrollo de actividades relacionadas con Operaciones comerciales, de acuerdo con las siguientes opciones:

Competencias:

• Realizar operaciones comerciales según política empresarial

• Manejar valores e ingresos relacionados con la operación del establecimiento. (equivale a la norma NTSH 005 del Mincomercio, industria y turismo)

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RED TECNOLÓGICA: VENTAS Y COMERCIALIZACION

CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

CODIGO

VERSION DE LA NCL

DENOMINACION

210601005

Inventariar los materiales, equipos y elementos, teniendo en cuenta las políticas de la organización.

DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL APRENDIZAJE (en horas)

60 Horas

2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

CODIGO

DENOMINACIÓN

21060100501

Aplicar las Metodologías Para la medición de existencias y el Manejo De Inventarios de acuerdo con las características y estados de conservación de los objetos.

21060100502

Registrar las Existencias Y Tipos De Inventarios considerando los Elementos Devolutivos Y De Consumo según la legislación y normas vigentes.

21060100503

Registrar las Entradas y Salidas en La Periodicidad Y Precisión de los Pedidos. según las Normas De Registro De Inventarios De Materiales, Equipos Y Elementos establecidos por la organización.

3. CONOCIMIENTOS

3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

• Inventarios Clases, Tipos, Inventarios de activos

• Existencias: Clasificación, Medición.

• Normatividad: Definición, tipos, clases, registro de inventarios de materiales, equipos y elementos

• Condiciones del sitio para la conservación y almacenamiento de los elementos inventariados

• Manejo de instrumentos para la elaboración de inventarios y evaluación de existencias

• Herramientas de control para materiales, equipos y elementos

• Manejo de herramientas manuales, eléctricas y electrónicas

3.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO

• Preparar los instrumentos utilizados en el inventario con anticipación.

• Ubicar los materiales, equipos y elementos obedece a las normas establecidas.

• Almacenar los elementos según las normas establecidas

• Valorar los objetos de acuerdo con su estado de conservación.

• Clasificar los objetos de acuerdo con el tipo de inventario.

• Clasificar los inventarios responde a la normatividad.

• Clasificar los objetos teniendo en cuenta el nivel de rotación

• Emplear los instrumentos de acuerdo con el tipo de inventario.

• Utilizar los instrumentos y herramientas disponibles conforme a las normas de la organización

• Registrar controlar las entradas y salidas de objetos de acuerdo con los

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documentos soporte.

• Registrar las entradas y salidas teniendo en cuenta las normas establecidas.

• Inventariar los objetos por clases, por su rotación y por estado de conservación.

4. CRITERIOS DE EVALUACION

• Ubica los materiales, equipos y elementos según las normas establecidas.

• Valora los objetos de acuerdo con su estado de conservación.

• Almacena los elementos según las normas establecidas

• Clasifica los objetos de acuerdo con el tipo de inventario, el nivel de rotación y la normatividad.

• Registra controles de las entradas y salidas de objetos de acuerdo con los documentos soporte y las normas establecidas.

• Utiliza los instrumentos y herramientas disponibles para los diferentes tipos de inventarios según las normas de la organización

• Realiza los inventarios de los objetos teniendo en cuenta las clases, rotación y estado de conservación.

5. PERFIL TECNICO DEL INSTRUCTOR

Requisitos Académicos:

􀂃 Formado y certificado en la titulación docencia.

Experiencia laboral:

Con experiencia laboral en el desarrollo de actividades relacionadas con Operaciones comerciales, de acuerdo con las siguientes opciones:

Competencias:

• Realizar operaciones comerciales según política empresarial.

• Inventariar los materiales, equipos y elementos, teniendo en cuenta las políticas de la organización.

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CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

CODIGO

VERSION DE LA NCL

DENOMINACION

260101042

Interactuar con clientes de acuerdo con políticas y estrategias de servicio de la compañía

DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL APRENDIZAJE (en horas)

90 Horas

2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

CODIGO

DENOMINACIÓN

26010104201

Interpretar la identidad corporativa y su relación con la política del servicio al cliente, tomando como referente los manuales, protocolos y portafolios de la organización.

26010104202

Aplicar técnicas de comunicación y principios de comportamiento y su relación con los indicadores de gestión en el manejo de situaciones de servicio según acuerdos de negociación y programación del servicio.

3. CONOCIMIENTOS

3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

• Misión y visión corporativa

• Políticas de servicio.

• Organigrama de la organización

• Diagramas de flujo.

• Etapas de planeación.

• Manuales de procedimientos, flujos de procesos.

• Protocolos de servicio.

• Portafolio: Características de los productos y servicios.

• Aseguramiento de la calidad del servicio.

• Trazabilidad del servicio al cliente

• Técnicas de segmentación

• Factores de segmentación

• Modelos sicológicos de comportamiento humano.

• Principios de comportamiento humano.

• Factores culturales.

• Tipos de relaciones formales e informales.

• Relaciones interpersonales.

• Técnicas para saber escuchar.

• Perfiles de interlocutores.

• Técnicas de comunicación

• Medios de comunicación.

• Buenas prácticas de comunicación

• Normas de cortesía.

• Técnicas de solución de conflictos.

• Manejo de guiones y catálogos, folletos y formularios.

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• Operaciones básicas.

• Situaciones de servicio. Proveedores de servicio. Acuerdos de negociación del servicio.

• Estándares de servicio: tiempos, cumplimiento, satisfacción.

• Quejas y reclamos.

• Programación de atención a clientes.

• Indicadores de respuesta en el servicio.

• Registros de información.

• Flujos de información

• Fuentes de información

• Tipos de información.

• Utilidad de la información.

• Buenas prácticas de documentación.

• Tecnologías de la información.

3.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO

• Desarrollar la actitudes de servicio de acuerdo con al misión y visión corporativa de la empresa.

• Identificar el perfil de los interlocutores de acuerdo con los factores de segmentación.

• Aplicar los principios y valores de acuerdo con la situación presentada.

• Realizar la comunicación de acuerdo con el medio utilizado.

• Escuchar los mensajes aplicando técnicas para escuchar.

• Establecer los rangos de personalidad de acuerdo con los modelos sicológicos existentes.

• Realizar las relaciones de servicio con los clientes cumpliendo los protocolos de la organización.

• Aplicar las técnicas de comunicación de acuerdo con la personalidad del cliente y del prestador del servicio.

• Desarrollar la inter relación con los clientes teniendo en cuenta las normas de cortesía existentes.

• Atender las situaciones de servicio de los clientes dentro de los plazos y tiempos establecidos.

• Resolver las situaciones de servicio frente a los clientes de acuerdo con proceso y procedimientos establecidos en la empresa.

• Resolver las situaciones de servicio frente a los clientes según políticas de trazabilidad del servicio.

• Solucionar las inquietudes y solicitudes de los clientes de acuerdo con los requerimientos.

• Identificar los proveedores del servicio y sus niveles de responsabilidad de acuerdo con etapas del proceso

• Concretar las situaciones de conflicto aplicando técnicas de solución de conflictos.

• Responder al tipo de situación presentada de acuerdo con la política de la organización.

• Analizar las causas de la situación presentada de acuerdo con los antecedentes y

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registros existentes.

• Revisar los eventos de acuerdo con los procedimientos de la organización.

• Analizar las situaciones de servicio a partir de las características del producto o servicio.

• Evaluar la información entregada a los clientes con base en los indicadores de servicio.

• Consultar los manuales de procedimiento de la organización de acuerdo con los requerimientos de información de clientes.

• Entregar información a los clientes que responda a las acciones del plan de mercadeo de la empresa.

• Entregar la información pertinente a clientes de acuerdo con los lineamientos y procesos de la organización.

• Suministrar la información sobre productos y servicios de acuerdo con los portafolios de productos y servicios.

• Contactar los clientes con las personas solicitadas en la organización de acuerdo con la programación.

• Identificar el canal de comunicación se acuerdo con los requerirnientos de los clientes.

• Registrar la información suministrada por los clientes de acuerdo con orientaciones y procedimientos.

• Apoyar al información con clientes apoyándose en las herramientas y tecnologías establecidas por al empresa.

• Proporcionar el material informativo a los clientes de acuerdo con los lineamientos de la organización.

• Solicitar la información a los clientes según requerimientos del servicio.

• Utilizar el uniforme y los guantes desechables para manipular productos alimenticios

4. CRITERIOS DE EVALUACION

• Identifica la cultura del servicio al cliente de acuerdo con la identidad corporativa de la organización

• Informa a los clientes sobre la política de servicio de la organización.

• Interpreta los manuales y protocolos de servicio de la organización empresarial

• Interpreta la política de calidad en relación con la trazabilidad y el aseguramiento de la calidad del servicio según política de la organización.

• Aplicar técnicas de comunicación y principios de comportamiento y su relación con los indicadores de gestión en el manejo de situaciones de servicio según acuerdos de negociación y programación del servicio.

• Interactúa en los diferentes contextos y con los diferentes actores relacionados con la política de servicio al cliente en la organización.

• Resuelve situaciones de conflicto en el desarrollo del servicio al cliente.

5. PERFIL TECNICO DEL INSTRUCTOR

Requisitos Académicos:

􀂃 Formado y certificado en la titulación docencia.

􀂃 Profesional en programas de formación relacionados con los procesos de Preparar

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la exhibición de productos y servicios teniendo en cuenta sus características y el estilo de exhibición, tales como: Profesional en mercadeo, economistas, administradores de empresa y ciencias afines (Opción1), Tecnólogo en Mercadeo (Opción 2), Seis semestres o su equivalente en la profesión de mercadeo.

Experiencia laboral:

Con experiencia laboral en el desarrollo de actividades relacionadas con Operaciones comerciales, de acuerdo con las siguientes opciones:

Competencias:

• Realizar operaciones comerciales según política de la organización

• Interactuar con clientes de acuerdo con políticas y estrategias de servicio de la compañía.

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CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

CODIGO

VERSION DE LA NCL

DENOMINACION

210101009

Efectuar los recibos y despachos de los objetos según requisiciones y documentos que soportan la actividad.

DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL APRENDIZAJE (en horas)

140 Horas

2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

CODIGO

DENOMINACIÓN

21010100901

Controlar las entradas y salidas de los objetos a través de técnicas de verificación apoyados con equipos y tecnologías de la información en el desarrollo del proceso de recibo y despacho para dar cumplimiento a la programación establecida.

21010100902

Devolver los objetos que no cumplan con los requisitos y las buenas prácticas de manufactura a través de los procedimientos establecidos apoyados con herramientas de comunicación con el fin de cumplir con las políticas y estrategias de recibo y despacho.

21010100903

Preparar los pedidos aplicando los diferentes métodos de extracción apoyados con los diferentes equipos y tecnologías de la información con el fin de dar respuesta en los tiempos establecidos y solicitudes de los clientes.

3. CONOCIMIENTOS

3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

• Carga, naturaleza de los objetos, características de los objetos., físicas

químicas, mecánicas térmicas

• Operaciones básicas de matemáticas.

• Manejo de medidas:

• Peso, volumen, densidad, longitud

• Programación de recibos y despachos (C)

• Tipos de documento de recibo y de entrega (A)

• Tipos de documentos de control.

• Tipos de almacenamiento

• Flujos de entrada y salida

• Manipulación de los objetos.

• Localización y zonas.

Zonificación ABC, recepción y control, stock – reserva, picking – packing

Salida y verificación, oficinas y servicios, otras zonas

• Orden de compra o pedido

• Requisiciones o solicitudes de objetos

• Clasificación de los proveedores y cliente

• Acuerdos Comerciales entre clientes y proveedores

• Estándares de calidad de los objetos

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• Política de servicio al cliente

• Técnicas de verificación y control.

Conteo, muestreo, observación, relación peso volumen.

• Trámite de devoluciones.

• Registro de devolución Reposición de mercancía.

• Tipos de estanterías

Ligeras, dinámicas, carrusel, patemoster, transelevadores

• Tipos de extracción

Extracción en altura

Picking a nivel de suelo, ubicación en altura y picking a bajo nivel, Picking a medio nivel, Picking alto nivel

• Formas de extracción de objetos. Manual, mecanizado, automático

• Métodos de preparación de pedidos

Por sistemas. Por tipo de extracción. Por movimientos y circuitos

• Tipos de armados de pedidos.

Por pedido, en bloque, bloque manual. Seguridad industrial.

• Manejo de computadoras. Herramientas básicas de sistemas

• Técnicas para el registro de información de recibo y despacho de objetos.

• Manejo de objetos y código de barras.

Conceptualización, tipos de código y simbología, características del código de

Barras, tipos de impresión: Impresión de Film master

• Codificación de los objetos. Radio frecuencia.

• Código de barras

• Lectores ópticos, Lector de lápiz, Lector portátil C.C.D, Lector portátil Láser, Lector fijo de mesa, Lector fijo C.C.D., Lector fijo láser

• Internet, navegación, página Web, búsqueda

• EDI.

Definición, componentes, aplicaciones, formatos, software

• E.C.R.

Aspectos logísticos. Reabastecimiento continuo. Aspectos comerciales.

• Surtido eficiente. Promoción eficiente.

• Introducción eficiente de nuevos productos.

• Beneficios. Requerimientos

• Manejo administrativo

• Técnicas para el registro de la información de los objetos recibidos y entregados.

• Herramientas básicas y de sistemas

• Manejo de computadoras

3.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO

• Efectuar la entrada y salida de los objetos de acuerdo a la programación establecida por la organización

• Inspeccionar los objetos aplicando las técnicas de verificación con la información contenida en los documentos

• Cumplir con las especificaciones del recibo y salida de los objetos según los documentos establecidos y registrados

• Verificar la entrada y salida de los objetos frente a los documentos y físicamente

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• Clasificar los objetos recibidos y entregados según clientes, procesos o unidades de negocio

• Clasificar los objetos recibidos y entregados según clientes, procesos o unidades de negocio.

• Registrar el ingreso y salida de los objetos en los instrumentos de control señalados, y en los inventarios

• Reportar los registros de recibo y salida de los objetos a través de los instrumentos establecidos por la organización

• Informar y reportar las inconsistencias presentados en el recibo y entrega de objetos es informada en los instrumentos señalados por la organización y a la respectiva área

• Rotular o etiquetar los objetos recibidos según instrucciones establecidas por la organización a nivel interno

• Tramitar las devoluciones de los objetos, que no cumplen con los requisitos establecidos entre las partes en un periodo de tiempo determinado.

• Verificar los objetos devueltos y descargados en el sistemas según procedimientos establecidos

• Devolver los objetos que no cumplen las especificaciones de calidad al área o proceso respectivo.

• Atender los reclamos de los diferentes clientes sobre devoluciones de los objetos cumpliendo las políticas de la organización y dando una respuesta en el tiempo establecido.

• Realizar las devoluciones de acuerdo a los procesos y trámites establecidos

• Alistar los objetos teniendo en cuenta las unidades de empaque contaminación, características , naturaleza y grado de contaminación

• Extraer los objetos de acuerdo a la localización, codificación, categoría y normas de seguridad industrial

• Extraer los objetos aplicando los diferentes métodos de pedido, por sector, múltiple, plurisectorial

• Armar los objetos según la solicitud del pedido o requisición del cliente

• Revisar los pedidos a fin de que correspondan con la documentación que los ampara para su entrega

• Preparar los pedidos de acuerdo a los métodos y tipos de extracción

• Clasificar los objetos según rutas de reparto, zona geográficas, transportistas, clientes y familia de productos

• Marcar los objetos alistados según estipulaciones

• Registrar la información de los objetos alistados en el instrumento señalado por la organización

• Colocar el pedido en lugar y tiempo establecido.

4. CRITERIOS DE EVALUACION

• Prepara ejercicios de operaciones básicas de matemáticas según las actividades de verificación de las entradas y salidas de los objetos en el almacén, bodega y centro de distribución

• Organiza la entrada y salida de la mercancía según ordenes de despacho y recibo acordes a la programación de recibos y despachos según políticas de

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logística.

• Aplica los controles a los objetos que ingresan y salen apoyados con equipos y tecnologías según las políticas y los programas de recibo y despacho de las mercancías.

• Clasifica la mercancía que entra y sale acordes a zonas de ubicación, rutas, clientes y estrategias de distribución de acuerdo a normas de seguridad e higiene

• Selecciona las técnicas de almacenamiento de acuerdo con la naturaleza de los objetos para garantizar con responsabilidad los procesos de alistamiento y registro de la mercancía.

• Revisa la lectura de la codificación de productos de acuerdo con el sistema establecido para los procesos de entrada y salida de los objetos.

• Aplica r los métodos y técnicas de extracción de objetos durante e el recibo y despacho de los objetos según las normas de seguridad

• Realiza en forma metódica los diferentes tipos de armados de pedidos en los procesos de extracción de los objetos de acuerdo a las solicitudes y requisiciones

• Desarrolla técnicas de aplicación de la rotulación y etiquetado de los objetos en los procesos de recibo y despacho en forma cuidadosa de acuerdo con las instrucciones señaladas y normas internacionales.

• Emplea las Herramientas básicas de sistemas y técnicas de manejo de computadores en el proceso del manejo de la información de acuerdo con las instrucciones señaladas.

• Diligencia los diferentes tipos de documentos de control para el recibo y entrega de objetos según los procedimientos establecidos y los sistemas de información.

• Opera los equipos del sistema P.O.S (lectores ópticos de barras) en el manejo de la información en los procesos de recibo y despacho de los objetos en forma autónoma, de acuerdo a las instrucciones señaladas

• Aplica el Intercambio electrónico de datos y la respuesta eficiente al consumidor (E.C.R), en el recibo y despacho de objetos según el procedimiento señalado.

• Interpreta las discrepancias de mercancía almacenada para realizar reposición según políticas de inventarios y almacenamiento

• Reconoce los parámetros establecidos para atender los reclamos de los clientes según la trazabilidad de servicio.

• Identifica el proceso de servicio al cliente en lo referente a recibo y despacho de objetos según políticas de la organización.

• Aplica el proceso administrativo para el manejo de las devoluciones y reclamaciones.

5. PERFIL TECNICO DEL INSTRUCTOR

Requisitos Académicos:

􀂃 Formado y certificado en la titulación docencia.

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Experiencia laboral:

Con experiencia laboral en el desarrollo de actividades relacionadas con Operaciones comerciales, de acuerdo con las siguientes opciones:

Competencias:

• Realizar operaciones comerciales según política empresarial.

• Efectuar los recibos y despachos de los objetos según requisiciones y documentos que soportan la actividad.

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CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

CODIGO

VERSION DE LA NCL

DENOMINACION

210101042

Controlar los productos en la cadena en frio de acuerdo a los criterios establecidos.

DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL APRENDIZAJE (en horas)

90 Horas

2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

CODIGO

DENOMINACIÓN

21010104201

Inspeccionar las condiciones sicrométricas de almacenamiento de los productos de acuerdo con su naturaleza en la cadena en frío según la naturaleza del producto y el equipo.

21010104202

Inspeccionar las condiciones de seguridad e higiene de los equipos e instalaciones según normas establecidas.

3. CONOCIMIENTOS

3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

• Naturaleza del producto

• Calidad de los productos

• Incompatibilidades de los productos

• Contaminación: microbios-clasificación de microbios

• Normas de higiene

• Técnicas de selección de muestras

• Métodos de inspección

• Lectura de la etiqueta ean-128

• Escalas de temperaturas

• Factores de conversión

• Lecturas de escalas de temperatura

• Criterios de control

• Rangos de temperaturas según naturaleza del producto

• Conversiones de temperaturas

• Refrigeración y congelación

• Cargas de frió

• Condiciones técnicas de operación (ciclo de carnott)

• Puntos críticos de control relacionados con el equipo

• Lectura de cartas psicométricas

• Distancias y circulación del aire

• Temperatura de bulbo seco y húmedo

• Psicometría (a): temperatura, humedad relativa, circulación de aire

• Túneles de pre enfriamiento

• Tiempos de permanencia estacionaria del producto

• Tipos de pre enfriamiento

• Tipos de cuartos fríos

Sistema de Gestión

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RED TECNOLÓGICA: VENTAS Y COMERCIALIZACION

• Tipos de equipos

• Funcionamiento del cuarto fríos

• Tipos instrumentos de medición de temperatura

• Manejo de instrumentos

• Tipos de registros

• Peso, cantidad, fecha y hora

• Tipos informes y reportes

• Tipos de programaciones de inspección

• Uso de la dotación del personal

3.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO

• Controlar los productos que requieren refrigeración en los tiempos establecidos y las temperaturas indicadas.

• Evaluar los cambios de temperaturas de los productos según los criterios de control.

• Verificar los productos almacenados según los lugares asignados y las clasificaciones.

• Seleccionar las muestras de productos para verificar la temperatura teniendo en cuenta el envase, las cámaras, el transporte y las vitrinas de las tiendas

• Establecer los límites de temperatura de acuerdo con el tipo del producto.

• Verificar los productos antes de ser almacenados de acuerdo con su estado e incompatibilidades.

• Verificar la cantidad y la calidad de acuerdo con los parámetros establecidos.

• Analizar las mermas de los productos según el registro de las entradas y salidas de los productos.

• Verificar el preenfrimiento de contenedores, vagones, cajas y vehículos antes de realizar las acciones de cargue.

• Controlar las temperaturas de los productos y vehículos de acuerdo con los parámetros establecidos.

• Controlar las temperaturas de refrigeración y congelación de los productos teniendo en cuenta las condiciones de almacenamiento, exhibición y transporte.

• Inspeccionar los productos en las cámaras de almacenamiento teniendo en cuenta la circulación del aire y las distancias. Verificar los instrumentos de medición y registro de temperatura de acuerdo con las ubicaciones o sitios establecidos

• Inspeccionar los cuartos de acuerdo con las programaciones establecidas.

• Revisar la temperatura del equipo de acuerdo con los rangos establecidos.

• Observar los puntos de control establecidos de los equipos según condiciones técnicas de operación.

• Verificar la programación de las actividades de higienes y limpieza y desinfección según los tiempos establecidos.

• Identificar los focos contaminantes según las condiciones de calidad.

• Verificar el manejo técnico del equipo de acuerdo con el manual del equipo.

• Presentar los reportes de la inspección a las áreas respectivas.

• Inspeccionar la dotación del personal de acuerdo con las normas de higiene y seguridad establecidas.

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RED TECNOLÓGICA: VENTAS Y COMERCIALIZACION

• Controlar las entradas y salidas a los cuartos fríos según parámetros establecidos.

4. CRITERIOS DE EVALUACION

• Controla los productos que requieren refrigeración en los tiempos establecidos y las temperaturas indicadas teniendo en cuenta el envase, las cámaras, el transporte y las vitrinas de las tiendas según los criterios de control, los lugares asignadas y las clasificaciones y las condiciones psicométricas.

• Verifica los productos antes y durante el almacenamiento de acuerdo con su estado e incompatibilidades, la cantidad y la calidad, las mermas, el registro de las entradas y salidas de los productos y los parámetros establecidos

• Verifica el preenfrimiento de contenedores, vagones, cajas y vehículos antes de realizar las acciones de cargue, las temperaturas de los productos y vehículos de acuerdo con los parámetros establecidos,

• Controla las temperaturas de refrigeración y congelación de los productos teniendo en cuenta las condiciones de almacenamiento, exhibición y transporte.

• Verifica los instrumentos de medición y registro de temperatura de acuerdo con las ubicaciones o sitios establecidos

• Inspeccionar los cuartos de acuerdo con las programaciones establecidas, según condiciones técnicas de operación.

• Verifica la programación de las actividades de higienes y limpieza y desinfección según los tiempos establecidos y las condiciones de calidad.

• Presenta los reportes de la inspección a las áreas respectivas, las entradas y salidas de los productos en los cuartos fríos de acuerdo con las normas de higiene, seguridad y parámetros establecidos.

5. PERFIL TECNICO DEL INSTRUCTOR

Requisitos Académicos:

􀂃 Formado y certificado en la titulación docencia.

Experiencia laboral:

Con experiencia laboral en el desarrollo de actividades relacionadas con Operaciones comerciales, de acuerdo con las siguientes opciones:

Opción 2: Treinta y seis (36) meses de Experiencia: de los cuales Treinta (30) meses

Sistema de Gestión

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LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: CLIENTE

RED TECNOLÓGICA: VENTAS Y COMERCIALIZACION

estarán relacionados con el ejercicio de la profesión u oficio objeto de la formación profesional y Seis (6) meses en labores de docencia en Operaciones comerciales.

Competencias:

• Realizar operaciones comerciales según política empresarial.

• Controlar los productos en la cadena en frio de acuerdo a los criterios establecidos.

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RED TECNOLÓGICA: VENTAS Y COMERCIALIZACION

CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre

Cargo

Dependencia / Red

Fecha

Autores

Amanda Clavijo Soto

Experta

Externa

Revisión

Hernando Oviedo Vera

Asesor pedagógico

Centro de gestión de mercados, logística y tecnologías de la información y la comunicación.

Aprobación

Jaime Garcia Di Motolli

Subdirector de Centro

Octubre 7 de 2008

CONTROL DE CAMBIOS

Descripción del cambio

Razón del cambio

Fecha

Responsable (cargo)

Elaboración del programa de formación en versión 50 y su relación con las competencias laborales actualizadas en el sistema nacional de formación para el trabajo.

Ajuste a los lineamientos de diseño curricular 25 de Septiembre del 2008

Octubre 7 de 2008

Amanda Clavijo Soto

jueves, 21 de marzo de 2013